Zitronenkuchen

Diesen Kuchen hatte ich zum Geburtstag meiner Mama gebacken. Er war sehr lecker, allerdings war der Teig etwas dicht und fest. 

Die Böden wurden noch mit der Gabel perforiert und mit Zitronensaft getränkt. Dazwischen Lemoncurd, überzogen mit Meringue und belegt mit kandierten Zitronenscheiben.